Restaurang Dashi AB

Verksamhetsbeskrivning

Restaurang Dashi AB är ett företag från Stockholm som driver restaurangverksamhet. Lagar asiatisk mat med inriktning mot Japan. Japanska basvaror så som miso, soja, ris och vinäger kommer att vara grundpelare. Restaurangen kommer att servera en avsmakningsmeny ned ett starkt fokus på fisk och skaldjur. Skandinaviska råvaror kommer vara i fokus och förädlas av japanska tekniker så som fermentering, hängmörning samt preservering. Verksamheten kommer att servera alkoholhaltiga drycker och specialisera sig på japansk saké samt viner.